I mostaccioli sono biscotti secchi al mosto, di cui esistono diverse varianti, che vengono preparati solitamente durante i mesi di ottobre/novembre (il periodo di produzione del mosto).
Preparazione
Dopo aver setacciato la farina, sistemarla a fontana e aggiungere l’olio, lo zucchero, l’uva sultanina e i semi di anice.
Impastare il tutto e, una volta sciolto il lievito di birra nel mosto, aggiungerlo al composto.
Dare ai biscotti la forma che più si desidera e infornarli a 180° per circa 30 minuti.
Prima di servirli, spolverarli con lo zucchero a velo.
Fonte: www.umbriatourism.it
