Preparazione
Il cenone di Natale ha ovunque delle regole ben precise: in Umbria un piatto tra i più tradizionali è una via di mezzo tra un dolce e una pastasciutta.
Ecco la ricetta per i maccheroni dolci con le noci.
Preparare delle normali tagliatelle, impastando acqua e farina senza uova.
Lessare e condire, appena scolate, con zucchero, cannella a piacere, gherigli di noci,spezzati, buccia di limone grattugiata, e, volendo, cacao a piacere.
Dosi precise per il condimento non ce ne sono: è possibile regolarsi secondo i proprio gusti, preferendo abbondare con un ingrediente piuttosto che con un altro.
A questo punto mescolare e servire il piatto freddo!
Fonte: www.umbriatourism.it
